Além de fácil de fazer, este Pão de Queijo de Tapioca é naturalmente sem glúten, de fato é ideal para quem segue uma dieta restritiva.
E o melhor de tudo? Esse pão de queijo de tapioca fica crocante por fora e incrivelmente macios por dentro.
Primeiramente veja os Ingredientes para o nosso Pão De Queijo de Tapioca:
1 xícara de goma de tapioca granulada
1/2 xícara de leite
1 ovo
1/4 xícara de óleo vegetal (ou azeite)
1 xícara de queijo meia-cura ralado (ou queijo parmesão)
1 pitada de sal
Enfim, separe 1/4 xícara de polvilho doce (opcional, para dar textura extra)
Veja os materiais necessários:
Tigela grande
Colher de pau
Assadeira
Modo de Preparo:
1. Primeiramente coloque a goma de tapioca granulada em uma tigela grande.
2. Em seguida aqueça o leite e o óleo em uma panela até quase ferver.
3. Logo após Despeje a mistura quente sobre a goma de tapioca e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos para que a tapioca absorva o líquido.
4. Acrescente o queijo ralado, o ovo e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
5. Por fim, se desejar uma textura mais firme, adicione o polvilho doce à mistura e amasse até obter a consistência ideal.
Moldando o Pão De Queijo de Tapioca:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No entanto, unte as mãos com óleo e molde bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
3. em seguida coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
4. logo após, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e levemente crocantes por fora.
5. Por fim sirva os pães de queijo de tapioca ainda quentes, acompanhados de um café ou chá. Eles também são ótimos como petisco em lanches e festas!
Dicas importantes:
1. Queijo meia-cura: Dá mais sabor e textura ao pão de queijo, mas pode ser substituído por parmesão ou muçarela.
2. Leite quente: Esse passo é crucial para hidratar a tapioca e garantir a textura correta da massa.
3. Sem polvilho: A receita original não leva polvilho, mas se quiser mais firmeza, adicione o polvilho doce.
Se você está procurando uma alternativa sem glúten para o tradicional pão de queijo, essa receita com tapioca é a escolha perfeita.
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