Nhoque de Mandioca com Carne Moída – Receita completa

O nhoque de mandioca com molho de carne moída é um prato reconfortante e saboroso, feito com mandioca macia e queijo parmesão, que de fato derrete na boca, o molho suculento de carne, preparado com cebola, alho e tomates, oferece uma base rica e aromática. De fato Ideal para almoços em família ou jantares aconchegantes, esse prato combina simplicidade e sofisticação, aquecendo o coração e agradando ao paladar.

Portanto este Nhoque de mandioca é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, Feito com mandioca cozida e amassada, ele possui uma consistência leve e macia, que derrete na boca a cada garfada.

Ingredientes Para o Nhoque de Mandioca:

Em primeiro lugar separe 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)

1 ovo

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 a 2 xícaras de farinha de trigo (pode variar)

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Para o Molho de Carne Moída:

Ervas a gosto (como orégano e manjericão)

500 g de carne moída (patinho ou acém)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado ou 2 tomates frescos picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de azeite ou óleo

Sal e pimenta a gosto

Em seguida veja os materiais 
Panela grande para cozinhar a mandioca
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Prato ou tigela grande para misturar
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Rolo de massa ou superfície para abrir a massa
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Frigideira para o molho
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Preparando o Nhoque de Mandioca:

Cozinhar a Mandioca:

Descasque a mandioca e corte em pedaços.

Logo após cozinhe em água fervente até ficar bem macia (cerca de 30-40 minutos).

Escorra e deixe esfriar um pouco.

Preparar a Massa:

No entanto passe a mandioca ainda morna por um espremedor ou amasse bem com um garfo.

Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada com o ovo, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. A quantidade de farinha pode variar, então adicione conforme necessário.

Formar os Nhoques:

Primeiramente em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções e role cada porção em cilindros com cerca de 2 cm de espessura.

Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2 cm.

Se desejar, pressione levemente cada pedaço com um garfo para criar uma marcação.

Cozinhar os Nhoques:

Leve uma panela grande com água e sal para ferver.

Em seguida cozinhe os nhoques em pequenas porções, quando subirem à superfície, estarão prontos (cerca de 2-3 minutos).

Por fim retire com uma escumadeira e reserve.

Preparando o Molho de Carne Moída:

Refogar os Ingredientes:

Primeiramente em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.

Em seguida adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.

Cozinhar a Carne:

Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.

Logo após tempere com sal e pimenta.

Posteriormente Adicionar os Tomates:

Acrescente os tomates pelados (ou frescos) picados e o extrato de tomate.

Adicione a água e misture bem.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, se necessário, ajuste o tempero.

Finalizar o Molho:

Por fim adicione as ervas de sua escolha e cozinhe por mais alguns minutos.

Servir:

Posteriormente coloque os nhoques em um prato e cubra com o molho de carne moída.

Por fim se desejar, finalize com mais queijo parmesão ralado por cima.

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