Escondidinho de Carne Seca – Receita Completa

Essa receita de escondidinho de fato é perfeita para um almoço em família. Com camadas de purê de mandioca cremoso e carne seca bem temperada, certamente é um prato que agrada a todos.

Além de ser uma opção prática, acima de tudo o escondidinho de carne seca é um prato completo que reúne a tradição brasileira em cada garfada. de fato combinação de carne seca e mandioca é simplesmente imbatível.

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Primeiramente veja os Ingredientes:

500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

em seguida 1kg de mandioca cozida

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de leite

1 xícara de requeijão cremoso

Sal e pimenta a gosto

Por fim o Queijo parmesão ralado para gratinar

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Materiais Necessários:

Panela para cozinhar a carne seca

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Liquidificador para o purê.

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Frigideira para refogar.

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Colher de pau para misturar.

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Refratário médio para montar o escondidinho.

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Modo de Preparo:

1. Primeiramente Prepare a carne seca: Dessalgue a carne seca, cozinhando-a em água até que fique macia. Em seguida, desfie bem e reserve.

2. Em seguida Refogue a carne seca: Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne seca desfiada e tempere com sal e pimenta. Reserve.

3. Logo após Faça o purê de mandioca: No liquidificador ou processador, bata a mandioca cozida com o leite e 1 colher de manteiga até obter um purê cremoso. Tempere a gosto.

4. Posteriormente Monte o escondidinho: Em um refratário untado, coloque uma camada do purê de mandioca, cubra com a carne seca refogada e finalize com o restante do purê. Espalhe o requeijão por cima.

5. Por fim Gratine: Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourado.

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