Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Um clássico que nunca sai de moda! O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para qualquer ocasião. Fofinho, delicioso e com aquela casquinha irresistível de chocolate por cima. Simples de fazer e um sucesso garantido. Vamos à receita? 😊

Ingredientes:

Para o Bolo:

  • 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Para a Cobertura de Chocolate:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1/2 xícara (chá) de leite

Materiais Necessários:

Liquidificador

Para bater a mistura de banana, ovos e óleo.

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Panela pequena

Para preparar a cobertura de chocolate.

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Forma de bolo

(retangular ou redonda) – Para assar o bolo. Lembre-se de untar com manteiga e farinha.

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Espátula ou fouet

Para misturar a massa do bolo.

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Modo de Preparo:

1. Preparo do Bolo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até formar uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, adicione o açúcar e a farinha peneirada. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem com uma espátula ou fouet.
  4. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.
  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.

2. Preparo da Cobertura de Chocolate:

  1. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Mexa até dissolver bem.
  3. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente. A cobertura estará pronta quando começar a formar uma calda brilhante.
  4. Retire do fogo e, assim que o bolo sair do forno, despeje a calda de chocolate por cima ainda quente.

3. Finalização: Espere o bolo esfriar um pouco e está pronto para ser servido! A cobertura vai formar aquela casquinha deliciosa que contrasta perfeitamente com a massa fofinha de cenoura.

💡 Dica: Se quiser deixar a cobertura ainda mais cremosa, você pode substituir o chocolate em pó por chocolate meio amargo derretido.